투르몬드 슈슈 쿠라즈키 본점

가나자와시역 니시신마치에 있는 회전 스시점에서, 피크 타임에는 행렬을 할 수 있는 인기점. 가나자와와 노토의 어항에서 하루 2회 구매하는 제철 지어는 점심도 저녁도 신선도 발군이다. 그 중에서도 인기의 재료는, 흰살 생선의 왕님 이라고 불리는 노도그로. 지방 타기 좋은 녹는 식감이 매력이다. 그 밖에도 도야마만의 특산물인 '흰 새우'와 희귀한 '가수 새우' 등 현지 특유의 재료가 풍부하다. 숙련된 장인이 잡는 본격적인 스시…

가나자와시에 있는 작은 빵 공방. 빵은 물론, 빵에 사용하는 부원료도 가능한 한 손으로 만들고 있고, 재료도 양질인 것을 사용하고 있다. 또 아토피나 알레르기가 있어도 안심하고 먹을 수 있도록, 통상의 빵 외, 계란·유지·버터·우유 등, 동물성의 원재료를 사용하지 않는 빵의 메뉴도 있다.

JR 가나자와역 항구에서 15분. 가나자와항 안에 있는, 이시카와현내에서 잡힌 생선이 모이는 생선 시장. 겨우 떨어뜨린지 얼마 안된 신선한 생선을 바로 판매하기 위해 신선도의 장점은 먹 첨부. 또, 다른 유통 루트를 통과하지 않고 어업 관계자가 직접 출점하고 있기 때문에, 가격도 매우 합리적으로 억제되고 있다. 시장 내에 6개 점포가 있으며, 각각 해물 덮밥 등의 식사를 할 수 있는 가게나 야채도 판매하고 있는 가게, 건어물…

케이크의 본고장 프랑스의 맛에 지지 않는 프렌치 셰프의 고집 양과자가 늘어선 케이크 부티크. 소재를 고집 무첨가를 고집한 양과자는, 컷 케이크·애니버서리 케이크·웨딩 케이크 모두 화려하고 맛. 롤케이크와 구운 과자도 인기가 높다.

내츄럴 테이스트의 외관과 부드러운 바람이 들어가는 테라스가 표적의 양과자점. 밝고 귀여운 소품이 배치된 매장 안에서 생일 케이크와 선물 과자, 약간의 디저트 등에 최적인 상품을 다수 갖추고 있다. "비단 슈 크림 참깨"는 푹신푹신 슈 반죽에 검은 참깨 크림과 흑설탕 풍미의 와라비 떡을 사이에 둔 가게의 인기 상품. 섬세한 천은 깔끔한 크림과의 궁합도 발군이다. 참깨는 7월부터 9월 중순경까지의 기간 한정이지만, 유기 말차를 반죽…

생일 케이크, 선물, 작은 디저트 등에 최적인 상품을 갖추고 있는 양과자점. 내츄럴 테이스트의 귀여운 가게에서 테라스석과 계절의 꽃들을 즐길 수 있는 공간도 마련되어 있다. 계절의 과일을 도입한 쁘띠가토와 롤케이크·슈·구운 과자 등, 먹고 기쁜 받고 기쁜 디저트가 늘어서 있다.