가고시마현산 흑돼지 요리 쿠로후쿠타

가고시마의 소주를 고집한 바. 매장 안에는 점주가 엄선한 가고시마산 소주를 창고마다 약 1500종씩 늘어놓고 있다. 그 중에는 프리미어 소주나 한정 생산품의 소주도 있다. 소주를 나누는 물에는 다카마키의 숲의 물 을 사용. 그릇도 사츠마 기리코 등을 사용하는 등, 보다 소주를 즐길 수 있는 환경을 갖추고 있다. 안주는 오스미 소 탄염구이 등 역시 소주가 더 맛있게 마실 수 있는 것을 갖추고 있다.

JA 가고시마현 경제련의 직영점. 가고시마가 자랑하는 브랜드 가고시마 흑규 나 맛이 듬뿍인 가고시마 흑돼지 등을 사용한 샤브샤브나 세이로 찜, 플레이트 구이가 호평. 그 중에서도 소재 그대로의 맛을 즐길 수 있는 세이로 찜 은 볼륨 만점이면서도 담백하고 여성 인기가 높다. 현지의 흑돼지를 맛보는데 추천하는 가게.

천문관 북쪽에 위치한 사쓰마의 향토 요리점. 3시간 이상 끓여, 젓가락으로 자르는 부드러움의 돼지뼈의 끓이기, 가고시마현산 순수 육백흑돼지의 샤브샤브, 식초를 사용하지 않고 토속주로 하룻밤 발효 만든 술술, 수제 카라시 식초 된장에서 먹는 금강만의 신선한 키비나고 생선회, 사츠마 튀김 등, 색채가 풍부한 사츠마의 맛을 즐길 수 있다. 크고 작은 다양한 개인실이 있으며 연회와 회식에도 편리합니다.

에도성 무혈개성이나 메이지 신정부 수립 등 메이지 유신에 최대의 공적을 남긴 '서고동'. 그런 사이고 다카모리의 동상이 있는 것이 가고시마 시내의 '성산'이다. 현내 최대의 번화가·천문관에서 도보 권내에 있어, 많은 관광객이 방문한다.

가고시마현의 흑돼지는, 일시기 백돼지 생산 증가의 움직임에 대항해, 생산자의 노력으로 카고시마 흑돼지 브랜드를 확립. 그 특징은, 찢어짐의 장점, 부드러움, 육즙이로, 백돼지에 비해 맛 성분은 약 4배. 그 흑돼지를 부담없이 즐길 수 있는 가게가 '흑가정'으로, 명물인 흑돼지 돈까스는 리피터가 많아 점심 저녁 시간 모두 붐비고 있다. 가격은 합리적이지만, 흑돼지의 질은 그대로, 모두를 고집한 일품이다.

가고시마 공항의 국내선 터미널 3층에 있는 ‘이와사키의 키친 사츠마’는 2022년 4월에 오픈한 이와사키 호텔스 레스토랑이다. 현지 브랜드 ‘가고시마 흑돼지’를 사용한 메뉴가 풍부하고, 특히 인기 있는 것이 볼륨 만점인 ‘흑돼지 멘치카츠’다. 또, 곁들여 양배추에는 가게 오리지널 삼배 식초 드레싱을 추천하고, 매장에서 판매도하고있다.