tawara(타와라)

나가마치 무가 저택 터의 거의 남단에 위치하는, 가나자와의 전통 읍민 문화의 소개 시설. 원래는 1878년(메이지 11)에 세워진 약종상의 점포로, 관내에는 번정 시대의 상가의 모습을 강하게 느끼게 하는 ‘모세마이’가 복원되고 있다.

마에다 토시야의 차남·토시마사를 가조로 하는 마에다 토사모리가에게 전해지는 역사 자료를 전시하는 자료관. 번을 지지하는 가가하치야 의 하나로 꼽히고, 번의 요직을 역임한 마에다 토사모리가에는, 약 9,000점에 달하는 방대한 역사 자료가 계승되고 있다. 구족, 칼 등에 가세해 유명 전국 무장의 발자취를 기록하는 책도 전해지고 있어, 보기 좋다.

나가마치 무가 저택 터의 일각에 있는, 향토 요리 연구가 아오키 에츠코가 다루는 카이세키 향토 요리점. 이 씨가 교장을 맡는 아오키 쿠킹 스쿨 의 1층에 있어, 사계절마다의 제철 소재를 사용한 가나자와의 향토색 풍부한 메뉴의 여러 가지를 맛볼 수 있다. 가나자와를 대표하는 향토요리 ‘지부끓이’와 겨울 ‘카부라 스시’를 비롯해 새로운 창작회석 요리 등도 부담없이 먹을 수 있으며, 요청이 있으면 조리방법도 가르쳐준다. 가장 인…

나가마치 무가 저택 터의 경계는 가가번 중급 번사가 많이 살았던 에리어다. 연속하는 츠치담은 과거의 성시의 모습을 지금 전하고 있다. 무사의 생활에 마음을 느끼게 하면서, 향수적인 거리를 천천히 걸어 보자.

이전에는 양재학교였던 건물을 리노베이션해 2016년(2016)에 오픈한 새로운 감각의 레스토랑. 프렌치를 베이스로 한 오리지날의 코스 요리는, 런치도 디너도 맡겨만. 요리에 맞는 와인은 국산을 중심으로 한 것으로 요리사의 구애를 만끽하고 싶다. 드레스 코드가 있는 가게이므로 주의하고 싶다.

가나자와시 주산마초에 있는 은신처 프렌치 레스토랑. 주택가 안에 조용히 자리 잡은 소박한 점포로, 매장 안는 앞이 카운터석으로, 안쪽에 반개실의 테이블석이 있다. 메뉴는 전통적인 정통파 프렌치. 생선 요리는 그날 구입한 해산물을 생선 상태에 맞추어 소스를 바꾸어 조리하기 때문에 올 때마다 다른 맛을 즐길 수 있다. 11월부터 2월의 사냥 기간은 멧돼지와 사슴 등의 지비에 요리도 제공된다. 프랑스산 포아그라를 사용한 촉촉한 테린은…