후지노미야 야키소바 안테나 숍

후지산 본궁 아사마타이샤의 경내에 있는 샘천. 용암 사이에서 하루 약 20만톤의 후지산의 복류수가 솟아나고 있다. 크리스탈처럼 투명한 물은 투명도가 높기 때문에 각도에 따라 물이 없는 것처럼 보이는 것이 특징이다. 일년을 통하여 13℃ 전후로 일정하고 있는 물은 한때 후지 등산자의 전갈에 사용되고 있었다. 현내에서도 2건밖에 없는 나라 등록 특별 천연 기념물의 하나로 꼽히고 있다.

쇼와 23년(1948) 창업의 제면업. 야키소바의 마을·후지노미야의 풍토와 식문화에 맞는 야키소바용 무시면과 생만두, 중화면 등을 계속 만들고 있다. 독자적인 기계와 제법으로 만들어진 무시면은, 밀가루의 맛이 남는 강한 코시가 특징. 찐 국수를 강제적으로 차가운 기름으로 표면을 코팅하고 있기 때문에 냉동 보존을 할 수 있고, 씹으면 씹을 정도로 밀의 단맛이 퍼지면 평판이다. 중화면이나 생우동 등 버라이어티가 풍부한 오리지널면…

후지노미야시 요시시에 있는 철판구이 전문점. 후지의 천연수를 비롯한 엄선된 소재를 사용해 오리지널 소스를 사용한 오코노미야키, 철판구이 요리, 디저트 등을 제공하고 있다. 그 중에서도 국산 밀 100%의 코시가 있는 면을 사용해 정어리 가루와 아사기리 고원의 계란 등을 토핑한 후지노미야 야키소바 ‘우루오이야키소바’(평일 30식, 토일 80식 한정)이 인기 메뉴다.

후지노미야시 요시사에 있는 오코노미야키야. 대형 철판 2대를 사용하여 만드는 후지노미야 명물인 야키소바와 오코노미야키 외에도 후지노미야 당지 음식 중 하나인 오코노미야키의 일종인 ‘시구레야키’ 등의 메뉴를 제공하고 있다.