이마바리 야키토리의 가게

이마바리 야키토리는, 에히메현 이마바리시의 명물로, 꼬치에 찌르지 않고 철판으로 굽는 스타일이 특징. 조선소가 많은 이마바리에서는 철판이 손에 들기 쉽고, 신속하게 굽기 때문에 인기를 얻었다. 창업 1987년(쇼와 62)의 ‘야키토리 산새’는 자가양계의 닭닭 ‘이요 수군닭’을 사용하여 신선한 토종닭을 제공하고 있다. 특히 가죽은 철판으로 굽는 것으로 맛이 응축되어 튀긴 식감이 되면 평판이다.

이마바리를 대표하는 전통의 양과자점. 창업 이래 4대에 걸쳐 변하지 않는 맛을 계속 제공하고 있다. 가게의 간판 상품은, 여름의 풍물시인 빙수. 파티시에의 가게 주인이 완전 감수한 빙수는 깎은 얼음을 셰이크&휘핑한 매끈한 입 녹이 특징이다. 그리운 단맛의 밀크 쉐이크와, 딸기의 호화로운 단맛을 느낄 수 있는 딸기 우유를 비롯해, 30종류 이상의 빙수 메뉴가 늘어서 있다. 동계는 케이크 판매를 메인으로 하고 다방으로도 영업하고…

이마바리의 B급 음식 '구운돼지 계란밥'은 한때 B-1 그랑프리에서 1위에 빛났다. 발상은 이마바리의 전통 중화요리점이 없는 밥으로, 요리사인 시라라쿠텐이 자신의 가게를 개업해 메뉴화했다. 밥에 구운 돼지고기와 반숙목 구이를 얹어 달콤한 소스를 뿌린 심플한 덮밥으로 빨리 만들 수 있는 볼륨도 있기 때문에 참을성 있는 이마 치인에게 받아들여졌다. 시라라쿠텐의 야키돼지 계란밥의 비전 소스는 1970년(쇼와 45)의 창업 이래 계…

일본 굴지의 해성이라고 불리는, 도도 타카토라가 건립한 이마바리성. 한때는 해자의 일부가 넓은 항만이 되었고, 성내의 항구로서는 일본 최대라고 알려져 있었다. 현존하는 해자에는 해수가 출입하는 전국적으로도 드문 성. 천수, 망, 성문도 재건하고 있어 당시의 모습을 볼 수 있다.

도고온천 본관 맞은편에 있다. 현지의 창고·수구치 주조에 의한, 브루어리 직송의 도고 맥주를 즐길 수 있는 가게. 맥주 외에도 이요지닭의 튀김 ‘선잔키’ 등 현지 특산품을 사용한 요리를 맛볼 수 있다. 온천 돌아가는 한 잔에 들르는 관광객이 많아 유카타 모습도 눈에 띈다. 솥이나 도미메시 등 밥의 준비도 있어 점심도 인기.

‘오즈로단 유야’는 에도 말기에 창업한 여관 ‘기름집’에서 이름을 따서 그 폐업 후에 오즈시가 재건하여 원래 여관을 본뜬 건물로 했다. 2012년(헤세이 24)에 시의 지정 관리를 받아 오픈했다.