구례 다이쇼초 시장

메이지 시대 중기, 어부의 오카미 씨들이 잡은 물고기를 팔아 낸 것이 시작이라고 전해지는 구례 다이쇼마치 시장 내의 식당. 명물 가다랭이 덮밥과 가다랭이 타타키 정식을 비롯해 신선한 제철 해산물을 사용한 메뉴를 제공하고 있다. 다이쇼쵸의 바로 중간에 위치한 가게에서는 건어물을 매장에서 숯불구이로 만들어 먹는 것도 가능하다. 두껍게 자른 가다랭이와 트로로가 탄 가다랭이 덮밥은 볼륨 만점. 아케이드 내에서 구입한 물고기를 들고…

고치현 다카오카군 나카도사마치에 있는 주점. 1781년에 창업한 230여년의 역사를 가진 쿠라모토에서 시만토강원 유역에서 재배된 쌀을 사용한 순쌀음양주를 비롯해 토사의 한 낚시의 지명에 연관된 ‘구례’ 시리즈 등 다양한 술을 제조·판매하고 있다. 또, 현내 가장 오래된 주조장과 매장 안는 주조 갤러리로서 공개하고 있어, 토사의 한 낚시 의 작자, 아오야나기 유스케씨의 원화나, 주조의 도구나 조도품류가 전시되고 있다.

본고장의 가다랑어 밀짚 타타키 나, 갓 잡은 생선을 사용한 건어물 만들기가 체험 가능한 시설. 초급 코스에서는 절을 구워 팩 포장까지를, 중급 코스에서는 가다랭이 1개를 심판에서 팩 포장까지 체험할 수 있다. 식사 코너에서는 가다랭이를 비롯한 나카토사의 제철 식재료를 사용한 요리를 만끽하고 싶다.

창업 메이지 27년(1894)의 일본 유일인 호랑이 대나무 전문점. 조용하고 목가적인 호랑이 대나무 마을보다 대나무 노포, 대나무 전문점 특유의 '대나무가 있는 생활'을 제안하고 있다. 무농약의 호랑이 대나무를 사용하여 대나무 숯, 대나무 아세트산, 대나무 가죽 허리 / 슬리퍼, 호랑이 대나무 / 대나무 가죽 나막신을 비롯해 일용 잡화, 인테리어, 소품 등 상품은 폭넓다.

고치 명물 보시 빵 의 전통

관광이나 생선을 어필할 목적으로 지어진 레스토랑과 숍이 병설된 시설. 쿠로시오에 걸쳐 자란 생선이나 가공품의 판매, 아침이나 저녁에 잡힌 생선을 사용한 생선회와 돈부리 등을 즐길 수 있다. 옛날의 제법으로 만들어진 어부 미소도 맛볼 수 있고, 또 살 수 있다. 가다랭이의 두드리는 체험이나, 고래 워칭, 어업 체험 등의 체험 코스도 준비되어 있다.