L'Atelier de NOTO(라트리에 드 노트)

와지마 도장은 다양한 공정을 담당하는 장인의 분업에 의해 완성된다. 그런 각 공정의 장인 기술을 가까이서 볼 수 있는 것이 와지마 공방 나가야이다. 섬세한 기술의 여러 가지를 통해, 와지마의 땅에서 지켜 길러져 온 전통 공예의 마음에 접할 수 있다.

천천히 산책을 할 수 있는 분위기가 좋은 아침시장

와지마의 아침시장 거리에 있는 다이쇼 원년(1913) 창업의 술집. 창업자가 꿈으로 돈의 을 붙인 하쿠바에게 '주조를 시작하라'고 말한 것이 시작으로 그 일화는 대표 종목 '금'에 나타나 있다. 특징은 창고의 지하에서 구워 올린 우물물로 일본술을 담고 있는 점. 일본해에 가장 가까운 우물로 담은 와지마의 술 로서 이 술창고의 자랑이기도 하다. 그 밖에도 나의 술 노토의 술 이라고 하는 종목을 판매. 깔끔한 매…

와지마시 가와이초에 있는 식당에서, 소바나 우동, 덮밥 등의 일식을 중심으로 제공하고 있다. 살롱과 개인실도 갖춘 점포는 총 객석 수 120석으로 크고 흰 벽에 검은 기와의 중후한 건물. 텐자루 소바나 덴토지 덮밥 등 부담없이 즐길 수 있는 메뉴 외에 노토의 신선한 해산물을 흘러넘치는 곳에 담은 ‘노토 해산물 덮밥’, 와지마 명물의 천연 복어를 사용한 ‘와지마 복어 볶은 덮밥’과 ‘와지마 복어 절인 덮밥’이 인기다. 와지마…

나가마치 무가 저택 유적지 근처의 작고 프렌치 레스토랑. 가나자와에서 자라 프랑스, ​​교토를 건너는 요리사에 의한 소재의 맛을 살린 프랑스 요리가 특징. 접시의 선택과 모듬에도 구애되어 있어 한 접시 한 접시가 화려하게 장식되어 있다. 메뉴는 코스 요리가 되어 있어 요리에 맞는 와인을 제공하는 페어링 코스도 선택할 수 있다.

이전에는 양재학교였던 건물을 리노베이션해 2016년(2016)에 오픈한 새로운 감각의 레스토랑. 프렌치를 베이스로 한 오리지날의 코스 요리는, 런치도 디너도 맡겨만. 요리에 맞는 와인은 국산을 중심으로 한 것으로 요리사의 구애를 만끽하고 싶다. 드레스 코드가 있는 가게이므로 주의하고 싶다.