카시와야 겐지로

창업 33년, 가지는 냄비 전문점의 웃음은 규슈산의 신선한 호르몬을 상질의 스프로 받을 수 있는 가게다. 유전자 변형을 하고 있지 않은 대두를 사용해 오랜 시간을 들여 발효·숙성시킨 “모로미”를 사용한 간장을 사용한 간장 스프, 숙성시킨 된장에 비전의 간장 소스를 조제한 된장 스프. 둘 다 선택하기 어려운 맛이다. JR 하카타역에서 도보 약 4분. 하카타 시티 아뮤 플라자 10층.

JR 하카타역 구내에 있는 마이닝은 규슈의 특산품과 기념품, 매일 식재료와 반찬, 잡화와 옷까지 갖추어진 쇼핑몰이다. 7가지 거리로 나뉘어져 목적에 맞게 쇼핑도 하기 쉽다. 편의점이나 다방 등이 들어가는 마이닝 요코초는 아침 일찍부터 밤늦게까지 영업하고 있는 것도 고맙다.

후쿠오카 시내를 달리는 노선버스, 고속버스가 발착하는 하카타버스터미널은 복식잡화에서 일용품, 그리고 음식점도 있는 지하 1층에서 지상 9층의 빌딩이다. JR 하카타역 하카타구치에서 도보 1분이므로 쇼핑에도 관광에도 매우 편리. 1층은 시내 노선버스, 3층부터 혼슈, 규슈 각지에 고속버스가 운행되고 있다.

후쿠오카시 하카타구의 “하카타 버스 터미널” 1F에 있는 과자점. 무츠고로우의 형태를 하고 싶은 구운 바람의 B급 음식 '무짱 만십'을 판매하고 있다. 커스터드나 흑안 외에 인기의 '햄에그' 등의 식사계 메뉴도 취급하고 있어 현지인과 관광객 등 많은 사람들이 방문하고 있다.

하카타역 치쿠시구치에서 도보 5분 거리에 있는 야키토리야. 대나무 숯의 원적외선 효과를 사용해 구워낸 파리 파리 식감의 닭꼬치를 즐길 수 있다. 프리프리의 떡을 사용해 특제 스프로 완성한 풍토 특제 냄비 는 된장과 간장의 2종류. 국산 쇠고기와 이토시마 돼지가 콜라보레이션한 '면면 냄비'와 호코 직송 오징어를 사용한 활 오징어 모습 구조 등 규슈 전역의 음식을 풍부하게 갖추고 있다.

야쿠인역에서 도보 5분, 시로가네 1초메 교차로에서 바로 곳에 있는 야키토리야. 6일에 걸쳐 차분히 구워낸 명물꼬치 ‘토리피’가 인기를 모으는 가게다. 꼬치에 감싸듯이 찔린 가죽은, 안은 쫄깃 밖은 파리 파리의 간판 메뉴. 6일 동안 7, 8회 차분히 구워내고 있다. 쫄깃쫄깃한 뜨거운 기름과 고소한 소스가 뒤를 잇는 가죽을 찾아 관광객뿐만 아니라 현지인들도 많이 방문한다.