오미마치 고로케

생굴을 비롯해 호쿠리쿠의 행복을 마음껏 즐길 수 있다

오미쵸 이치바관 1층에 있는 가나자와의 노포 다마스시 의 계열점. 카운터 10석의 작은 가게이지만, 손님끼리 곧 친해질 수 있는 편안한 분위기가 있어, 한 분이라도 들어가기 쉽다. 가나자와항 직송의 신선한 생선을 사용한 그릇 초밥이나, 덮밥이 메인으로 주실 수 있고, 특히, 맛있는 해물 덮밥을 목적으로 많은 관광객이 방문하고 있다. 고급 재료가 풍부한 특선 호쿠리쿠동 이나 14종류의 제철 재료가 탄 이키이키테이동 외…

가나자와시의 복합시설 오미쵸 이치바관 지하 1층에 있는 카레 전문점으로, 현지에서는 찬카레 의 애칭으로 사랑받는 가나자와 카레 의 명점. 가장 인기는 '카츠카레'로, 바삭바삭한 커틀릿과 농후한 카레루, 쌀, 치아응이 좋은 양배추가 하나의 그릇으로 제공된다. 가게의 벽은 유리로 밝고 여성 혼자서도 들어가기 쉬운 분위기.

가나자와시의 오미쵸 시장 내에 있는 생선점에서, 컨셉은 남다운 생선가게. 정말로 맛있는 것만을 추구하는 신념을 소중히, 신선도·크기·질·맛의 모두를 고집한 제철 해산물을 판매하고 있다. 매장에 늘어선 눈알 상품은 여름 바위 굴, 가을부터 응석, 목구멍, 게 등 계절에 따라 달라진다. 호쿠리쿠의 비장 새우 가스 새우 나 식통도 절찬하는 오니 새우 등도 있어, 그 자리에서 맛볼 수도 있다.

가나자와시 노마치의 니시차야 거리 에 있는 감나두 전문점. 게이코에서 단골 손님에게의 모임으로 시작되어 입소문과 연예인 애용의 주문 음식으로 명성을 얻은 가게이다. 대납언 팥이나 금시콩, 병아리콩, 메추라기콩, 대두, 검은콩 등 다양한 소재를 사용해, 촉촉하게 완성한 감납콩은, 보존료나 착색료를 가능한 한 생략한 상냥한 맛. 합리적인 가격의 가나자와 기념품으로 관광객에게 인기입니다. 점포 안쪽에는 하계 한정(부정기) 테이크…

나나오시에 있는 다이쇼 15년(1926) 창업의 작은 간장점에서, 메이지 시대 건축의 토조 건축물은 국가 등록 유형 문화재로 지정되어 있다. 낡은 가구나 도구의 장점을 살려 늘어놓은 상품은, 첨가물이나 화학 조미료를 일절 사용하지 않고 양조된 기타루 천연 넣어 간장 이나 된장 등 여러가지. 수작업의 따뜻함을 담은 간장 만들기는 대대로 여성의 손으로 계승되고 있으며, 몸에 부드럽게 남녀노소에게 사랑받는 맛을 낳고 있다.