야키토리 전문 긴네코

아사히카와시의 메인 스트리트인 아사히카와 평화통 쇼핑 공원은, JR 아사히카와역에서 남북으로 1km 계속되는 보행자 천국으로, 서쪽은 라면점이나 선술집이 늘어선 환락가, 동쪽은 오피스가 늘어선 비즈니스가가 되고 있다. 거리에는 대형 쇼핑몰과 패션 빌딩, 현지 상점, 다방, 음식점 등이 처마를 이어 주변에는 많은 호텔이 있다.

다이코쿠야는 아사히카와시의 번화가에 있는 징기스칸 전문점. 징기스칸은 양고기의 냄새에 약한 의식을 가진 사람은 많지만, 오구로야에서 제공되는 양고기는 냄새가 거의 없다는 특징이 있다. 또 야채는 홋카이도산 야채를 사용, 특제 다레나 자가제 향신료를 준비하는 조건. 가게 정면에는 전용 대기실이 있어 긴 행렬을 할 수 있는 인기점이 되고 있다. 징기스칸을 굽는 것이 처음이라고 하는 사람에게는 점원이 구워 주는 서비스도 가고 있다.

아사히카와에 있는 내츄럴 치즈 공방 Japacheese Asahikawa 는, 도시의 중심부에 위치해, 일상적으로 치즈를 먹는 것을 목표로 하고 있다. 대표의 나가오 에이지 씨는, 아사히카와시 북부의 카토 목장의 양질의 우유를 사용해, 불필요한 일을 하지 않고 일본인의 식탁에 맞는 치즈를 만들고 있다. 그 치즈는 심플하고 먹기 쉽고, 어레인지도 가능하다.

아사히카와역에서 미도리바시도리에서 들어간 바. 요리 중심의 Bistrot Spoon과 칵테일 중심의 Cocktail bar Spoon으로 간구가 헤어지고 있다. 여러 콩쿨 등에서 수상 경력을 가진 여성 바텐더가 경영하는 바에서는 보드카 기반의 "허브 애비뉴"나 바나나 리큐어 등을 사용하는 "싱가풀라 캣"등 다양한 Cocktail을 맛볼 수있다. 비스트로에서는 레드 와인 조림이나 양고기를 사용한 프랑스 요리를 즐길 수 있다.

홋카이도 명물 '잔기'는 1960년(쇼와 35)에 야키토리야 '토리마쓰'가 육계를 구입하여 만든 뼈가 달린 튀김이 기원이다. 선대가 중국어 ‘저계(저기)’에 행운을 의미하는 ‘응’을 더해 명명했다. 토리마츠에서는 뼈 없는 잔기도 제공하고 있지만, 본래는 뼈 첨부가 왕도. 갓 튀긴 육즙이 많은 잔기에는 후추를 듬뿍 넣은 오리지널 소스가 잘 어울린다.