샤브킨 고기 가나자와

야마가타의 토속주·야마가타시 중앙 도매 시장 낙찰 어패류, 그리고 요네자와규를 만끽할 수 있는 “야마가타 나가야 술집”은, 거기서만으로 야마가타를 알 수 있다고 생각할 정도로 매장 안도 메뉴도 야마가타 다 끝났다. 향토 요리의 여러 가지는 어느 쪽으로 할까 헤매는 정도로, 또 매주 일요일은 매장 안에서 하나카사 춤의 실연도 즐길 수 있다. 토속주는 야마가타의 총 45장을 갖추고 있는 것도 일본술을 좋아하게는 견딜 수 없다. JR 야…

야마가타현 야마가타시 유키마치 2-9 다이와 로이넷 호텔 야마가타에키마에 1F

야마가타시 카스미쵸 1가, 야마가타역 직결의 상업 시설. 패션과 생활 잡화, 기념품 등 다양한 판매점이 모인다. 2017년(2017)에 리뉴얼 오픈해, 1층에는 신선 식품이나 반찬 등을 판매하는 이로도리 키친, 2층에는 야마가타의 명과나 특산품이 모이는 야마가타미야게 아야 의 플로어가 신설되었다.

돈돈 구이 는, 밀의 반죽에 재료를 올려 구워, 젓가락 젓가락에 감은 야마가타의 패스트 푸드이다. 1938년(쇼와 13)에 도쿄에서 수행한 오오바 가메요시가 야마가타로 가져와 북을 울리면서 팔아 걸어온 것으로 이름이 붙었다. 아이가 가지기 쉽도록 젓가락에 감는 스타일이 태어나, 지금도 야마가타의 축제나 이벤트에서 잘 볼 수 있다.

요네자와시 가네이케 5가에 있는 요네자와규 전문점. 스키야키와 샤브샤브, 스테이크와 일품요리 외에 다양한 메뉴를 즐길 수 있는 요네자와규 쇠고기 만들기 등 요네자와규를 사용한 메뉴를 제공하고 있다. 또한 쇠고기 덮밥이나 쇠고기 정식, 쇠고기 냄비 정식, 야키니쿠 덮밥 등 요네자와규를 부담없이 즐길 수 있는 메뉴도 준비하고 있다.

메이지 27년(1894) 창업의 요네자와규 전문점. 간판 메뉴의 스키야키를 비롯해, 샤브샤브, 숯불 메시 구이, 주사위 메시 구이, 스테이크 등 다양한 먹는 방법으로 요네자와규를 만끽할 수 있다. 요네자와규의 스키야키를 비롯한 고기요리에 맞추어 특별히 양조한 순미음양주 '등기파'와 함께 맛볼 수 있다.