레드록 본점

고베시 주오구의 지하가 “산플라자”에 있는 야키소바·오코노미야키점에서, 오너는 나가타구 자란다. 고베가 발상지라고 불리는 ‘소바메시’나 ‘옴므 소바’ 등 철판구이 메뉴의 유명점에서 각종 미디어에서도 자주 다루어지고 있다. 간판 메뉴는 나가타 명물 '보케케 소바야키'. 정성스럽게 익힌 쇠고기 줄무늬와 콘냑, 옛날의 중태면이 절묘하게 매치된 시타마치 음식이다. 그 밖에도 나가타의 모던 구이와 고베 스테이크 주근깨 등 개성적인 메…

효고와 오사카에 여러 점포를 자랑하는 정식과 덮밥 가게 요시베에 의 본점. 쇼와 54년(1979)의 창업 이래 돼지고기부터 빵가루, 기름까지 고집한 궁극의 가다랭이를 계속 제공하고 있다. 간판 메뉴의 타마코 토지카츠 덮밥 은 문외 불출의 수제 국물로 담백하게 마무리한 자랑의 일품. 양파를 사용하지 않는 심플하고 덮밥은 오모리에서 병모리 달걀 2개, 텐코모리에 뿌릴 때까지 취향에 따라 양을 조절할 수 있다. 바삭바삭한 돈까…

효고현 고베시 주오구에 있는 노포의 철판구이 전문점으로, 창업은 쇼와 20년(1945). 철판구이 스테이크의 원조라고 불리는 명점이며, 창업 당시부터 변함없는 맛을 지키고 있다. 사용하는 쇠고기는 고베규 등 A4·A5 랭크의 흑모 일본소만. 눈앞의 철판으로 구워진 스테이크는 입안에서 녹는 식감과 맛을 즐길 수 있다. 그 외, 제철의 야채나 프리프리의 랍스터 등도 인기. 유리 가게 안에서는 고베의 야경을 바라볼 수 있어 기념일…

작은 스패니시 레스토랑. 올리브를 다룬 귀여운 간판이 표지. 매장 안에는 카운터석이 마련되어 있어 캐주얼에 타파스(소접시 요리)를 즐길 수 있다. 준비되어 있는 와인은 항상 10종류 이상. 요리나 이벤트 씬에 맞춘 와인을 선택할 수도 있다. 테이블 석에서 활기차게 먹는 장면에 맞추어 빠에야와 아히조, 플래터 고기 요리도 준비.

모토마치역에서 도보로 약 4분, 산노미야역에서 도보로 약 6분. 모토마치 역과 산노미야 역 안쪽에 위치한 스테이크 다이닝. 고베규는 A5등급의 것이나 품평회에서 수상한 것만을 엄선하고 있어, 야채도 야채 소믈리에가 선택하는 제철의 것을 사치스럽게 사용하는 등, 식재료를 고집한 메뉴를 제공하고 있다. 가게 안에는 이케스나 와인 셀러 등도 있어 캐주얼하면서 고급 스러움이 넘치는 구조로 되어 있다. 세련된 공간에서 느긋하게 요리를…

고베규를 취급하는 철판구이점. 고베규를 캐주얼하게 즐길 수 있는 가게에 를 컨셉으로 하고, 매장 안는 앳 홈으로 부담없는 분위기가 되고 있다. 철판구이의 고기 메뉴는 '최고급 헤레스테이크', '서로인 스테이크' 등. 요리사가 차분히 끓인 쇠고기 스튜와 200g의 볼륨이 가득한 고베 쇠고기 햄버거도 인기 메뉴 중 하나. 고베 쇠고기의 고기 고기를 사용한 쇠고기 줄무늬 주근깨는 서민적 메뉴로 명물로 되어 있다.