라면 도오이(오도리 본점)

미야쿠라 도쿠시마선을 따라 액티 21의 1층에 있는 새 요리 전문점. 10년의 세월을 걸쳐 개량된 도쿠시마 명산 ‘아와오닭’을 맛볼 수 있는 가게로서 현지 손님·관광객 모두 인기다. 명물은 뼈가 달린 허벅지 고기를 특제 솥으로 구워 17종류의 소재를 사용한 비전 향신료로 맛을 낸 '뼈가 있는 아와오닭'. 표면은 빠릿하고 몸은 부드럽고 육즙이 구워지고, 먹는 반응도 발군이다.

쇠고기는 물론, 돼지고기가 맛있다고 평판의 가게. 가게의 강추는 신선도가 좋은 돼지의 호르몬으로 가츠나 미노, 사가리와 탄모토 등 드문 종류를 즐길 수 있다. 육즙이 많고 건강한 호르몬은 푹 푹 푹 푹 뚝뚝 솟은 시절이 먹을 정도다. 구이 외에 사시미와 스테이크, 냄비 등의 메뉴도 있어, 예약을 하면 코스 요리도 맛볼 수 있다. 마무리에는 도쿠시마가 낳은 돼지즙 베이스의 땜납 국수 ‘온반다 국수’가 호평이다.

도쿠시마의 토속주 제조량과 소비량이 부진한 문제를 해결하기 위해, 야마다 전 히로시씨가 2018년(헤이세이 30)에 개점한 것이 타로 주점이다. 현내 10장원의 순미주를 엄선해, 빙점하에서 보관. 전국 발송도 가능하며, 매장 안에서는 싱글이나 더블, 3종 시음 세트 등에서 선택할 수 있다. 또 모리씨를 초대하는 토속주를 즐기는 모임도 정기적으로 개최하고 있다.

도쿠시마 시가지는, 상공에서 본 나카스의 형태로부터 효탄섬 이라고 불리고 있다. 시가지를 둘러싸듯이 흐르는 강을 유람선으로 1주하는 효탄섬 크루즈 를 타고, 강의 한가운데에서 도쿠시마의 풍경을 바라보자.

도쿠시마시 이치반초 3가에 있는 라면집. 돼지뼈와 닭갈라, 향미 야채로부터 취한 화학 조미료 미사용의 스프를 사용한 도쿠시마라면을 제공. 챠슈와 돼지 장미 고기 슬라이스의 2종류의 토핑을 선택할 수 있는 '시나 소바' 등의 라면 외에 고기나 멘마를 얹은 '도쿠시마 덮밥'과 만두 등 일품요리도 맛볼 수 있다.

도쿠시마 음식의 대표격으로 꼽히는 도쿠시마라면. 돼지뼈 간장을 베이스로 한 맛과 단맛이 풍부한 스프로, 전국의 라면통을 되살리고 있다. 중화소바노타니 는, 처음으로 도쿠시마를 방문하는 사람에게 추천하고 싶은 가게의 하나라고 할 수 있다.