귀령주조

사이조 역에서 도보 약 3 분의 일본과 서양식 레스토랑에서 현지 노포 주조 가모 쓰루 주조 의 직영점. 교마치야를 이미지한 풍정 있는 건물로, 카모츠루의 명주와 함께, 계절의 식재료를 듬뿍 도입한 요리를 맛볼 수 있다. 매장 안는 다이쇼 시대를 연상시키는 차분한 공간으로, 1층에서는 양식을, 2층에서는 일식을 제공. 일본 술과 레드 와인으로 4시간 끓인 히로시마현산 쇠고기 쇠고기 고기, 창고가 없는 요리에서 태어난 '원조 미술…

히가시히로시마시의 사이조에 있는 니시조 사쿠라 거리 는, 붉은 벽돌의 굴뚝에 나마코 벽 흰 벽의 주조장이라고 하는, 옛날의 주조 시설이 늘어서 있다. 여기에서는 향수적인 마을 걷기, 역사를 느끼는 창고 순회, 술을 마시는 비교를 만끽할 수 있다.

약 150년의 역사를 자랑하는 노포의 술창고·가모쓰루 주조의 견학실 겸 직매소. 메이지 시대 초기에 만들어진 가모쓰루 주조의 일호장을 개조한 건물 내에는 주조 도구의 전시와 주조에 관한 무비의 상영 스페이스, 일본술의 스페이스 등이 마련되어 있다. 매점에서는 가모쓰루 주조 자랑의 술과 술을 사용한 디저트, 오쵸코나 옷을 비롯한 가모쓰루 굿즈 등이 판매되고 있다.

이시다 미츠나리의 가신이었던 섬 사카이카츠 맹의 후손이 연보 3년(1675)에 창업해, 현재에서도 5개의 창고가 가동하고 있는 히로시마현내 유수의 노포 창고 전. 히로시마 술 중에서도 단맛의 술을 전통적으로 만들어 왔으며, 단맛 속에 맛과 깨끗함을 느끼는 명주의 여러 가지는 많은 문화인들에게도 사랑받아 왔다. 양조용 나 등을 전시하는 견학실에서는 명주 ‘백색 모란’ 라벨을 작성한 동방 시공씨의 편지와 회화도 볼 수 있다…

히가시히로시마시 니시죠오카마치에 있는 다이쇼 원년(1912) 창업의 작은 주조. 현지의 연수를 사용해 양조하는 명주 '산요쓰루'는 청주다운 목구멍 넘치는 장점과 품위 있고 상쾌한 맛이 특징이다. 부지 내에는 직판소가 있어, 동사의 브랜드 술이나 술기 등을 판매. 선물로는 대표적인 5개의 명주를 삼켜 비교할 수 있는 '5주 세트'가 인기다. 술창고를 개장한 ‘칸샤신스케’도 영업.

1863년(분쿠3) 창업의 후지이 주조는, 다케하라의 노포 주조로, 간판 상품은 1907년(메이지 40)의 제1회 전국 청주품 평회 에서 우등상 제1위를 수상한 류세 다. 전통적인 수법으로 일본주조를 계속해, 식사와 함께 즐기는 식중주 를 고집하고 있다. 또, 사용하지 않게 된 낡은 구매장을 개장해, 주조 교류관 을 마련해, 지역의 교류의 장으로 하고 있다. 거기에서는 술이나 술기류, 민예품이나 잡화가 전시·판매되어…